Über uns . . .
Unser
Weingut ist seit 1853 im Familienbesitz.
Es liegt in der Gemeinde Perl, wo seit Römerzeiten
Wein angebaut wurde.
Auf der Landkarte finden Sie Perl am bekanntesten
Dreiländereck Deutschlands, wo sich Luxemburg, Frankreich
und die Bundesrepublik Deutschland treffen.
Sie kennen es vielleicht vom "Schengener-Abkommen",
einem kleinen Ort auf der gegenüberliegenden,
Luxemburger Moselseite.
Auf ca. 5,5 ha Rebfläche werden von uns folgende Rebsorten angebaut:
- Auxerrois
- Blauer Spätburgunder
- Elbling
- Gewürztraminer
- Müller-Thurgau
- Regent
- Riesling
- Ruländer (Grauer Burgunder)
- Weisser Burgunder
Seit Gründung unseres Familienbetriebes wurden die Reben des Burgunders
und natürlich auch der Elbling angebaut. Im Laufe der Jahrzehnte kamen
die anderen Rebsorten hinzu.
Tradition und Fortschritt gehen bei uns eine gelungene Verbindung ein, was
man für den Ausbau der Weine als Ideal ansehen kann. Dieser persönlich
geprägte Ausbau gibt Ihnen die Garantie, dass sich die Eigenart und der
Charakter der einzelnen Rebsorten in unseren Weinsorten wiederfinden.
Um die Qualität auf besonders hohem Niveau zu halten, begrenzen wir den
Ertrag bereits im Weinberg. Dies erreichen wir durch einen geringen Anschnitt
(weniger Triebe pro Rebe) und ein zusätzliches Ausdünnen der Trauben
im Sommer. In den verbleibenden Trauben konzentriert sich dann die Kraft der
Rebe, was sich später im Geschmack und Gehalt des Weines widerspiegelt.
Die Weißweine werden überwiegend als ganze Trauben mit Hilfe eines
besonders schonenden Presssystems verarbeitet und anschließend in Edelstahlfässern
kalt vergoren, damit die fruchtige Frische und Natürlichkeit erhalten bleibt.
Die Rotweintrauben werden sorgfältig, aber schonend von den Stielen getrennt
und anschließend in einem speziellen Maischetank zur Gärung gebracht.
Dieser sichert durch Kühlen oder Erhitzen der Rotweinmaische während
der Gärung ein Optimum an Farbe, Frucht und Körper. Diese Rotweine
werden sowohl im Edelstahl als auch im Barrique ausgebaut, um eine Vielfalt
an Geschmack zu gewinnen.
In unserem rustikalen Gewölbekeller können Gruppen bis zu 60 Personen
die Weine und Sekte unseres Hauses probieren.